يجمع أذواق آسيا في مكان واحد

يجمع أذواق آسيا في مكان واحد

المطبخ الماليزي والسياحة

الطعام هو جزء لا يتجزأ من التجربة السياحية في أي بلد في العالم، وفي هذا المجال فإن ماليزيا تملك مقومات كبيرة لتقدمها لسياحها في مجال الطعام والطبخ، ويعود ذلك للتنوع العرقي والثقافي الكبير الذي تتمتع به البلاد وهو ما يجمع مختلف الأذواق لتشكيل الأطباق الماليزية بمذاقها المتنوع.

المطبخ الماليزي يضم الأطباق المنتمية للثقافة المالاوية وكذلك الأطباق الصينية والهندية والأطباق التي قدمت على ماليزيا في فترات الاستعمار الأوروبي، وبشكل عام فإن الأرز هو المكون الرئيسي في الكثير من أطباق المطبخ الماليزي، لكن تختلف طرق إعداده وتحضيره والمواد التي تضاف إليه من طبق إلى آخر، كما توجد اختلافات بين كل ولاية والأخرى في طرق إعداد أطباق الأرز حيث لكل منها طريقتها المختلفة.

“ناسي ليماك”

أشهر الأطباق في ماليزيا ويعتبر الطبق الوطني في البلاد كما يوجد في الدول المجاورة لماليزيا مثل سنغافورة وسلطنة بروناي، ويؤكل غالباً كوجبة الفطور أو يمكن تناوله في أوقات أخرى من اليوم، ويتكون الطبق من الأرز المطبوخ بحليب جوز الهند مع الأسماك الصغيرة أو الدجاج المقلي إضافة للفستق والبيض المقلي أو المسلوق، كما توجد العديد من الإضافات الأخرى التي تختلف من مكان لآخر في ماليزيا.

“مي جورينج”

طبق شهير آخر من ماليزيا ويمكن إيجاده في كل مطعم شعبي في البلاد، وهو عبارة عن معكرونة محمرة في الزيت ويضاف إليها الثوم والبصل وبعض البهارات، ويمكن ان يضاف إليها الدجاج المقلي أو اللحم الأحمر، والكثير من الماليزيين يتناولونها مع الأرز المطبوخ بالبخار والذي يعرف باسم “ناسي جورينج”، ويشتهر هذا الطبق ليس فقط في ماليزيا بل في جنوب شرق آسيا ككل مثل إندونيسيا وشمال تايلاند.

شاي “تاريك”

المشروب الوطني في ماليزيا والذي يمكن إيجاده في جميع المطاعم الشعبية وأكشاك الطعام في البلاد، وهذا الشاي هو خليط من الشاي الأسود والحليب، حيث يتم إعداده بطريقة خاصة تتضمن رج الحليب وإضافته فوق الشاي بطريقة معينة.

سانج هار

يعد طبق شعرية السانج هار من الأكلات الفريدة والمميزة في ماليزيا، وأشهر الأكلات الماليزية البحرية فهو عبارة عن جمبري طازج يتم مزجه بالمكرونة والبيض، ويعد من أفضل الوجبات في ماليزيا لأنه يقدم طازجاً حيث يأتي إليك من البحر مباشرة.

بوبور لامبوك

يتكون طبق البوبور لامبوك من خليط اللحم والروبيان والأرز والأعشاب الطبيعية وقطع البطاطس، ويعد من الأطباق الخفيفة المنتشرة بشهر رمضان الكريم في ماليزيا، حيث أنه يتم توزيعه على المصلين في أكياس وقت آذان المغرب للإفطار.

ترعي الشركات مهرجانات إعداد طبق البوبور لامبوك كأحد أنواع الدعايا لها في المناطق المزدحمة وخاصة بالعاصمة الماليزية كوالالمبور.

ناسي كاندار

يعد طبق النازي كاندار من أكثر الأكلات شعبية في ماليزيا وخاصة منطقة الشمال وهو عبارة عن أرز مطهو على البخار ويتم إضافة الكاري اللذيذ إليه ويقدم معه الدجاج واللحم بعد طهوهما أيضا على البخار.

بوبياه

تعد البوبياه أكلة ماليزية شهيرة وهي نوع من المقبلات وتتكون من سبرنغ رول يتم حشوه بالبيض وفجل الفاصوليا ويتم تزينها بالصوص الحلو عند التقديم.

أسام لاكسا

وهي عبارة عن مكرونة أرز مطهوة بمرق السمك وقطع سمك الماكريل ويضاف صوص الروبيان إليها والبصل والخيار والفلفل الأحمر والزنجبيل والأناناس ويتم تزين الطبق بأوراق النعناع.

Tags:
Leave your comment
Comment
Name
Email